0333.955.817

Cách bảo quản đồ ăn trong bếp nhà hàng như thế nào?

Bảo quản đồ ăn trong bếp nhà hàng không phải là khó nhưng nếu không biết cách chắc chắn sẽ làm hỏng đồ ăn.Hôm nay bếp công nghiệp Trường Thịnh sẽ giúp các bạn biết cách bảo quản đồ ăn tốt nhất

Chọn những thực phẩm tươi ngon

Điều này khá dễ hiểu vì khi bạn chọn những sản phẩm tươi ngon việc bảo quản khá dễ dàng,còn ngược lại khi bạn tham rẻ mà chọn những sản phẩm đã bị hỏng không những không bảo quản được mà những sản phẩm này khó mà sử dụng được.Ngoài ra nếu bạn để những sản phẩm đã bị hỏng cùng với sản phẩm sạch,chúng sẽ bị lây chéo nhau

Sản phẩm nhập về thay phiên nhau sử dụng

Những sản phẩm sẽ được xoay vòng nhau sử dụng.Bạn hãy chắc chắn rằng những sản phẩm cũ sẽ được sử dụng trước khi chúng bị hết hạn điều này giúp bạn kiểm soát được lượng sản phẩm tiêu thụ,đồng thời nó cũng tránh được những sản phẩm bị để quên dưới tủ

bảo quản đồ ăn

Lưu ý khi dự trữ thịt

Thịt là thực phẩm dễ bị hỏng nhất,hãy để thịt ở ngăn cuối cùng.Một số nhà hàng nổi tiếng họ còn chuẩn bị một tủ riêng biệt để lưu trữ thịt

Nhiệt độ tủ lạnh

Nhiệt độ tủ lạnh nguyên tắc thì nhiệt độ lưu trữ rơi vào khoảng dưới 5 độ C nhưng thích hợp nhất vẫn là 1-4 độ C.Những thực phẩm đông lanh thì bạn hãy để nhiệt độ khoảng -18 độ C.Không nên để quá nhiều thực phẩm vào trong tủ vì điều này sẽ làm không khí trong tủ không lưu hông được từ đó gây ra các sản phẩm bị hỏng nhanh

bảo quản đồ ăn

Vệ sinh tủ dự trữ thực phẩm

Quá trình sử dụng lâu ngày sẽ làm cho vi khuẩn bị tích tụ trong tủ lưu trữ,vệ sinh tủ sạch sẽ theo chu kì sẽ làm thực phẩm được lưu trữ lâu hơn mà không bị hỏng

Việc lưu trữ được lâu hay không hoàn toàn phụ thuộc vào cách mà bạn bảo quản ra sao

Xem thêm: Thi công bếp nhà hàng bởi bếp công nghiệp Trường Thịnh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *